山东鲜道食品科技有限公司，是中国领先的食品行业纯物理绿色解决方案运营商，主要进行高压静电在食品加工行业、冷链运输等行业实际应用的技术研发与推广。 鲜道科技是一家拥有独立发明专利的科技型企业，已经成功将高压静电诱导技术带出实验室，应用于各种实地冷冻、解冻、保鲜环境中，能明显提升传统冷藏技术的效率与品质，保持食品原本的组织形态、营养与水分，并得到广大企业的赞赏。
产品原理介绍：
产品采用“高压静电诱导技术”原理，当设备运行时会产生微量臭氧及负离子，改变细胞膜的跨膜电位并影响代谢，对呼吸系统的电子传导产生影响，减缓生物体内氧化还原反应；还可使水产生共振现象，引起水结构和酶结构变化，从而延长食材的保鲜期，最大程度上减少浪费。该产品可用于高压静电速冻/解冻，兼有二者合一的功能。
详细原理解析：
水分子在高压静电中产生同频共振现象，结晶体变得细小均匀，水分子结合方式改变，最大程度减少食品细胞壁被锐角冰晶穿刺，以保持食物鲜度，防止营养成份流失，减少重量损耗。
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